تشغل منى الكعبي منصب مسؤول متابعة القضايا ضمن قسم إدارة القضايا بالمحكمة، حيث تعمل في معاونة القضاة ورئيس القلم في التحضير لجلسات الاستماع من خلال جمع المعلومات المطلوبة حول الدعوى وتجهيز الملفات والمستندات المتعلقة بها، بالإضافة إلى التواصل مع الأطراف للرد على استفساراتهم.
تحمل منى شهادة البكالوريوس تخصص تاريخ الفن من جامعة فرجينيا كومنولث بالإضافة إلى شهادة الماجستير في القانون الاقتصادي والتجاري الدولي من كلية القانون بجامعة حمد بن خليفة، وقد حازت رسالتها للماجستير على جائزة التميز للعام 2024، وتسعى منى في مواصلة مشوارها الاكاديمي وذلك من خلال التحاقها ببرنامج الدكتوراة في القانون (J.D.) بكلية القانون بجامعة حمد بن خليفة، سعياً منها في تعزيز معرفتها وخبرتها القانونية.
لدى منى خبرة في مجال الإدارة وذلك من خلال عملها في هيئة متاحف قطر قبيل انضمامها للمحكمة، حيث ارتكز عملها في إدارة مقتنيات المتحف والعمل على ابرازها بالشكل اللائق بالإضافة إلى التنسيق والاهتمام للتفاصيل الدقيقية لتلك المقتنيات.